Tag

Vegetarisch

Recipes

Risotto met verse kruiden en Parmezaan

Als ik aan Italiaans eten denk schiet risotto mij niet zo snel te binnen. Toch is risotto een klassieker die je niet weg kunt denken. En het is ontzettend simpel om zelf thuis te maken. Dit risotto recept met verse kruiden en Parmezaanse kaas is zowel lekker als bijgerecht, maar met wat extra kaas en kruiden ook lekker als hoofdgerecht!

Read more

Leave a comment
Recipes

Vegetarische curry

Een probleem waar ik vaak tegenaan loop als ik voor een groep mensen kook is dat er vaak een vegetariër tussen zit. Ik heb geen problemen met het feit dat iemand vegetarisch is, maar meer met wat voor origineels zet ik voor deze persoon op tafel? Om toch een lekker voedzame maaltijd op tafel te zetten is deze curry met eieren een lekkere oplossing.

Read more

Leave a comment
Recipes

Heerlijke insalata caprese

Het warme weer is nu echt doorgebroken in Nederland, en dan gaan we ook massaal aan de BBQ. Persoonlijk ben ik er meer fan van om in plaats van de gewone bak met ijsbergsla en slasaus een lekkere frisse salade neer te zetten. Bijvoorbeeld een insalata Caprese. Nu ken je waarschijnlijk de Caprese van de Italiaan al wel: mooi in plakken gesneden tomaat en mozzarella met basilicum en misschien wat balsamico azijn. Maar die is nou niet ideaal om in een bak op tafel te zetten. Daarom vertel ik in deze post hoe je een bowl-vorm van de Caprese op tafel zet.

Read more

Leave a comment
Recipes

Vegetarische tomaten-crèmesoep

Persoonlijk ben ik helemaal geen soepmens, maar een lekkere tomaten-crèmesoep ga ik wel van watertanden. Van mijn eigen variant word ik al blij als ik de soep maak, omdat de soep tijdens het koken al heerlijk ruikt. Een simpele tomaten-crèmesoep is gemaakt in een handomdraai, dus zeker de moeite waard om een keer te proberen in eigen keuken.

Read more

Leave a comment